O turismo israelita em Portugal tem vindo a crescer nos últimos anos. E a cadeia hoteleira Hotti viu aqui uma oportunidade para diversificar o seu negócio. O grupo dono do Hotel da Música adaptaram esta unidade do Porto para acolher de uma forma diferenciada os turistas de origem judaica e os apreciadores da cozinha "kosher". O administrador do grupo, Delfim Filho, admite que o objectivo não é ficar por aqui.