Se na semana passada começámos por falar dos vícios que o tempo infiltra na profissão de crítico de vinhos (aquela arroganciazinha de casta), nesta viramos o bico ao prego - salvo seja - para dizer que alguma experiência nos dá certas e justificadas liberdades de pensamento. E uma delas é a seguinte: se mandássemos no mundo do vinho em Portugal pagaríamos bom dinheiro a Anselmo Mendes para andar pelo país e fazer com as