"Sinceramente, sem fronteiras" é a tradução do lema da página oficial da cidade de Saarbrücken, na Alemanha, junto a França e perto do Luxemburgo. Uma divisa da terra natal de Joachim Koerper que se poderia evocar na sua cozinha com ascendências do centro da Europa, influências de outros continentes e uma paixão pelo Mediterrâneo e as suas comidas.

O cozinheiro lançou recentemente um livro, "Joachim Koerper - restaurante ...