Os vinhos, os queijos, os porcos e respectivos enchidos, as sopas, as empadas, o polvo, o salmonete, a sardinha, o bacalhau, os caracóis, a batata doce, as sopas clássicas e as do Espírito Santo, todos os doces conventuais, a castanha, a cherovia e muitos mais produtos que agora não me ocorre têm, justamente, dignidade quanto baste para suportarem festivais gastronómicos de norte a sul, do continente às ilhas. E, mistério dos mistérios,