Os preços do abacate continuam a subir em flecha e atingiram o valor mais elevado desde que há registo (quase 20 anos) em pesos mexicanos. A fama de super alimento, com benefícios vários para a saúde, fez disparar o consumo nos últimos anos em todo o mundo e está a transformar este fruto num verdadeiro luxo, já denominado como "ouro verde". De acordo com a Bloomberg uma caixa de 10 quilos de abacate Hass custa hoje mais de o dobro de há um ano, em média 25,2 euros.

Além da crescente procura dos últimos anos, o preço desta matéria-prima disparou devido a colheitas mais fracas. O México, o grande produtor mundial de abacate vendeu 800 milhões de toneladas em 2015, contra os 11 milhões do ano 2000. "Há um aumento do consumo na China e noutras partes do Mundo, como na Europa", explicou à Bloomberg Roland Fumasi, analista do Rabobank, na Califórnia, acrescentando que estes preços irão "manter-se a níveis relativamente elevados durante todo o Verão".

A pressão nos preços vai, certamente, escalar nos próximos dias já que o fruto é rei do ‘5 de Maio’ -  feriado mexicano que celebra o aniversário da Batalha de Puebla, que ocorreu entre o México e a França em 1862 -, mas que é mais festejado nos Estados Unidos do que no próprio México. Este dia, celebrado em várias cidades dos EUA, com desfiles, festivais e festas temáticas enaltece a cultura e património mexicano nos EUA.

O boom no consumo do abacate - já não o deve surpreender depois de ter visto tantas imagens de tostas de abacate no seu instagram - explica-se devido ao elevado teor nutricional (com gordura "boa", elogiada por especialistas) com benefícios para a saúde, nomeadamente no combate a doenças cardíacas. Esta boa fama e o facto de o novo consumidor estar cada vez mais preocupado com a saúde e bem-estar, que não se importa de pagar mais por melhor, criou a popularidade do "ouro verde". Esta "moda" veio para ficar como se percebe pela aposta anunciada a semana passada pela Starbucks que começou a vender sandes deste super alimento. A venda do abacate é assim um negócio muito rentável e ainda tem muito caminho para crescer. O novo azeite de abacate já está a dar que falar por causa de um novo processo de extracção e deve invadir o mercado em pouco tempo.

O México garante mais de 33% da produção mundial de abacate – as exportações para a China quadruplicaram nos últimos cinco anos e é este pais que produz 82% do abacate consumido no Estados Unidos, onde em 2006 o consumo anual per capita deste fruto rondava os 1,6 kg e, em 2015, atingia já mais de 3 kg.

Esta procura está a gerar conflitos entre cartéis no México que disputam o domínio das plantações de "ouro verde". Há registo de roubos em grande escala - sobretudo na região de Michoacán, onde estão ao maiores plantações - para venda no mercado negro. O abacate é neste momento o produto mais lucrativo no México o que faz com que alguns produtores estejam a destruir ilegalmente florestas protegidas para conseguirem aumentar o cultivo.

Em Portugal o peso do quilo de abacate já chega quase aos 6 euros: Continente e Corte Inglês online 5,99 euros e Jumbo 5,48 euros.

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