Notícia
Mercado vegetariano cresce mas preso a rótulo de nicho
A crescente procura torna o mercado vegetariano cada vez mais apetecível. Indústria agroalimentar investe na oferta depois de provar resultados, mas alternativas aos produtos de origem animal ainda estarão longe de ter peso significativo nas vendas.
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Têm crescido como cogumelos em todo o mundo e Portugal não foge à regra. Atualmente, há mais de um milhão de portugueses “veggies”, um termo que abarca os vegans (que não comem nenhum produto de origem animal), os vegetarianos (que excluem a carne e o peixe mas não os derivados, como ovos ou laticínios) e os flexitarianos (que fazem uma alimentação de base vegetal mas consomem esporadicamente carne e peixe), o que
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