A revista Wine elegeu João Chambel como "sommelier" do ano. É uma decisão justa, que me deixa feliz porque premeia as suas competências técnicas e reconhece o seu papel na defesa dos vinhos com idade. É certo que essa paixão está também associada ao espírito do lugar onde trabalha (a garrafeira Estado d'Alma), mas não deixo de me espantar pelo facto de, em cada encontro com o João, vir sempre com a prova de dois ou ...