Toda a gente que escreve sobre vinhos deve alguma coisa a João Paulo Martins (JPM), o crítico que este ano lança a vigésima edição do guia "Vinhos de Portugal" (Oficina do Livro). Eu devo-lhe e não é pouco. Assim de repente lembro-me de uns cursos de prova orientados por ele e por Virgílio Loureiro sobre vinhos brancos velhos (nunca mais me passou o vício) e outros sobre vinhos do Porto, numa época em que nem o Instituto