Perguntaram-me há dias qual era o prato que, para o meu gosto, representava o Verão e sem o qual eu não viveria. Apesar de a pergunta vir armadilhada (o sorriso sarcástico do inquisidor estava à espera de uma coisa fino-petulante), confesso que ainda gastei uns segundos com o assunto, mas, pensando em algo que só atinge a perfeição em Julho/Agosto, o prato acaba por ser simples: salada de tomate coração de boi, criado pelo Abí...