A maior parte dos eventos dedicados a vinhos debruça-se sobre... vinhos. É coisa de La Palisse. Mas será que esta é a abordagem correta? Se calhar, não. Nos tempos em que os consumidores dividiam os vinhos entre brancos e tintos, talvez esse carácter mono temático fizesse sentido. Mas, hoje, o grande desafio passa pela pedagogia na relação vinho/comida. Ou melhor, passa pela destruição de ideias feitas e pela abertura de ...