A designação de "Técnicas de Forno a Lenha" pode fazer lembrar as disciplinas dos primeiros anos do ensino secundário, mas no restaurante lisboeta Fogo, de Alexandre Silva, vai ser um curso completo e aberto a todos. O chef, que também lidera na capital o restaurante Loco, com uma estrela Michelin, decidiu mostrar como se faz comida com as chamas.

A ideia de Alexandre Silva vem de longa data, mas só agora vai avançar. Diz que sempre foi