Há uma forte probabilidade de que a cozinha portuguesa venha a incluir alface-do-mar, erva-patinha, cabelo-de-velha, chorão-do-mar, fava-do-mar, musgo-irlandês ou botelho-comprido. São nomes de algas cada vez mais frequentes na gastronomia, para já ainda associados a pratos elaborados por chefs em restaurantes de "fine dining".

Uma das poucas empresas que produzem algas, ou antes, que as fazem crescer, é a Algaplus, que resultou da vontade de uma ...