Notícia
Bairrada reclama a sua Singularidade
Numa região em que "a palavra 'terroir' faz mesmo muito sentido", mas profundamente dividida entre a pequena produção de vinhos com identidade e uma lógica de volume e custo-benefício, os operadores tentam encontrar o fio condutor na dissimilaridade.
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A região da Bairrada está a despertar de um prolongado período de adormecimento, que se arrastou perto de duas décadas, e, à medida que a percepção da qualidade vinícola também recebe um impulso, começa a acarinhar e a reclamar de volta a sua singularidade, alavancada no predomínio de solos argilo-calcários e na influência atlântica. Factores que dão aos vinhos ali produzidos uma aptidã
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