Notícia
Amassa: um italiano do Ribatejo
O Amassa, tem como base a cozinha italiana, mas inclui outras identidades gastronómicas. O empresário Francisco Calheiros assume a sua admiração pela cozinha daquele país “pela sua versatilidade, além de ser um estilo que permite a fusão com sabores de outras culturas”.
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O bar na Feira da Golegã foi o início de uma história que passou por várias geografias. De Santarém a Angola, Lisboa, Algés e hoje de novo na capital do Ribatejo, Francisco Calheiros abriu vários espaços antes do restaurante Amassa, em 2022, no centro histórico da cidade.
O empresário ribatejano ainda passou pela medicina veterinária, mas percebeu cedo que o seu percurso iria passar pela restauraçã
Capa do Jornal
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