John Travolta, depois de uma estadia no Grand Hotel Açores Atlântico, em São Miguel, pediu ao chef do restaurante Balcony, no mesmo espaço, para levar no avião alguns pratos com sabores que tinha provado. O cozinheiro José Gala recorda que o achou "uma pessoa muito simples e acessível" e confirma que fez bastantes refeições no restaurante que lidera.

José Gala, hoje com 47 anos, tem muitas histórias para contar