Adrian Bridge esteve cinco anos envolvido em todos os pormenores do hotel vínico The Yeatman até à sua abertura em 2010. Nessa altura, o CEO do grupo chamou o chef Ricardo Costa e simplesmente lhe disse que queria o melhor restaurante de Portugal. Ricardo conseguiu uma estrela um ano depois e duas em 2016. No ano em que se assinala uma década do hotel, 2020 tinha tudo para ser um ano de comemorações e crescimento, mas acabou por se revelar difícil ...