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Tabernas, Cantinhos e Bistrots

No início dos anos 90, enquanto a alta cozinha francesa definhava, jovens chefes, segundas linhas desses prestigiados restaurantes, começam a abrir os seus próprios espaços.

Miguel Évora

23 de Agosto de 2013 às 16:01

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"Quero um restaurante que esteja vivo. O que faz as pessoas virem a um restaurante é o prazer e entusiasmo que lhes entregamos"
Bertrand Grébaut, restaurante Septime, Paris.

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