Notícia
O paraíso do sushi
Os Açores “são um ótimo local para o sushi devido à riqueza e frescura dos produtos marinhos”.
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O encharéu não anda pela costa continental portuguesa, mas, nos Açores, o peixe – que pode chegar aos 18 quilos – apanha-se com alguma facilidade. Cozinha-se de várias maneiras, mas, para o chef Pedro Rosa, a versão sushi é uma das melhores.
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