O bom senso diz-nos que um vinho tinto é feito com uvas tintas e um branco com uvas brancas. Pois é, mas a tradição e a necessidade de inovação dos produtores baralham as coisas.

Na realidade, desde sempre se fizeram vinhos tintos com uvas brancas, seja porque estas estavam à mistura nas vinhas, seja porque se entendia - e se entende - que algumas castas brancas são fundamentais para o equilíbrio dos tintos, como é ...