Há um hotel no Algarve que parece atrair prémios e galardões. O Palmares, em Lagos, foi projetado pelos arquitetos catalães da RCR que foram distinguidos com o Pritzker; o restaurante da unidade hoteleira de Louis Anjos, Al Sud, conquistou uma estrela Michelin seis meses após a abertura. E os três cozinheiros residentes, incluindo Louis, Ricardo Luz e agora Jeferson Dias, todos ganharam o concurso Chefe Cozinheiro do ano.

Jeferson, com 29 anos, ...