Notícia
Hoko em Braga promete viagem de sabores
Hoko, quer dizer precisão. O empresário e cozinheiro Yang Qi diz que a razão tem a ver com “a perfeição” num espaço onde “tudo é pensado e aplicado ao detalhe”. esclarece que o Hoko “é um restaurante japonês autêntico, mas não tradicional”.
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Yang Qi cresceu no restaurante dos seus pais em Famalicão. O chef, hoje com 29 anos, passava a maior parte do tempo entre a escola e o local de trabalho da sua família e confessa que "a casa sempre foi só para dormir". Garante que o restaurante é o seu "habitat natural" e o sítio onde se sente "melhor e feliz". Abriu recentemente o espaço Hoko, em Braga, que tem como base a gastronomia japonesa. Já tinha criado o Mikado em Famalicão, o Shari ...