O administrador da Casa Mendes Gonçalves, conhecida especialmente pela sua marca Paladin, tem um projeto de agricultura regenerativa que passa por fomentar a produção das matérias-primas de que o grupo precisa e pela sua estratégia ambiental e social. Ao longo da conversa quem trabalha consigo é tratado por “colega” e na sua perspetiva as empresas familiares, como a sua, têm a oportunidade de pensar a prazo e a responsabilidade de trabalharem na sua terra com a sua gente.