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Vindima-se cada vez mais cedo, mas a culpa não é só do clima
Os efeitos das alterações climáticas têm levado os produtores de vinhos a antecipar cada vez mais as vindimas, mas não são o único fator a explicar por que se apanham uvas desde julho.
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Diz o ditado que “até ao lavar dos cestos é vindima” e há cestos que se lavam cada vez mais cedo. 2023 marca, aliás, uma das maiores antecipações no calendário do corte das uvas. Enólogos ouvidos pelo Negócios atribuem a “culpa” às mudanças climáticas, que trazem consigo fenómenos extremos, mas também a fatores humanos, como uma maior preocupação com a qualidade,
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