A família de Nuno Clímaco é produtora frutícola e vinícola há três gerações, mas só em 2016 a sua mulher, Liliana Nóbrega, avançou com a ideia da sidra. O projeto surgiu da necessidade de encontrar uma forma de reduzir o desperdício alimentar após cada colheita de maçãs de Alcobaça e pera-rocha do Oeste. Nesse ano, passaram a produzir sidra, inicialmente, e depois sidra de pera, ou ...