Os participantes da segunda edição do Congresso Europeu de Cultura Gastronómica chegaram à conclusão de que a gastronomia do futuro terá de passar por quatro esses: "Saudável, sustentável, solidária e satisfatória." No encontro em Oeiras no final deste ano, promovido pela Comunidade Europeia da Nova Gastronomia (ECNG - European Community of New Gastronomy), o diretor-geral, Carlos Fontão de Carvalho, explica que a ideia ...