Algumas tabernas tinham atrás do balcão, há anos, pipas de vinho com pequenas torneiras de madeira que se abriam para encher os copos da clientela. O método foi sendo abandonado, mas há agora quatro amigos, Gabriela Monteleone, Ana Carolina, Carlos Chaves e Ariel Kogan, que querem trazer as torneiras de vinho para o século XXI em nome da sustentabilidade e "tornando o produto acessível, democrático e prático para o dia a dia".