Um trago de uma garrafa de vinho com o rótulo encoberto e um ligeiro entreabrir de lábios para deixar entrar ar são suficientes para um escanção determinar castas, anos, categorias e outras informações. Foi assim que Marc Pinto foi eleito pela segunda vez consecutiva o melhor escanção português, atribuído pela Associação de Escanções de Portugal.

Não se estranha que o profissional ...