A velha imagem do vinho verde, barato e gasificado, faz parte de um passado que a nova geração de produtores e enólogos se tem vindo a esforçar para alterar. É o caso de João Matos, responsável da FAP Wines e há anos ligado ao mundo dos vinhos, que reconhece que "esta mentalidade tem vindo a mudar", e destaca "o trabalho feito ao longo dos anos por profissionais como Anselmo Mendes, António Sousa e Carlos Teixeira, entre outros, associado